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          Voici une sélection d'applications (majoritairement) gratuites que je trouve "bien" pour Android (non rooté). Je suis pointilleux sur le choix des applications. (Et comme je sais qu'on va me faire la remarque, je ne me suis pas concentré uniquement sur les applications Libres. Et j'utilise ces applications sur un téléphone Android non totalement dégooglisé). Le but de cette liste est aussi d'avoir des alternatives aux applications et services Google (navigateur Google, mail Google, cartes Google…). Il n'y a que 5 applications que j'ai achetées: Fairemail, aCalendar+, Automate, FolderSync et OsmAnd+.

>>> la liste explicative est par ici

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Navigateur : Vivaldi
Plus léger et rapide que Firefox mobile, il est bien pensé, pratique et possède un bloqueur de publicité natif dans lequel on peut même configurer ses propres listes de blocage. Il possède également un mode "page sombre", la possibilité d'enregistrer une page pour la consulter hors ligne, ou encore la possibilité de bloquer tous les cookies tiers.
Pas Firefox car plus lent et pas de mode "page sombre". Pas Privacy Browser car refuse de mémoriser les mots de passe. Pas Brave car pris en flagrand délit de laisser passer les cookies de Facebook. Et bien sûr pas Chrome le grand cafteur.
Alternative : Samsung Browser. Malgré son nom, il est accessible sur n'importe quel appareil Android et au final il n'est pas mauvais du tout.
Alternative : Si vous avez un forfait avec très peu de données mobiles, OperaMini peut vous sauver la mise car on peut le configurer pour passer par les proxy recompressants d'Opera. Le gain est énorme et ça permet d'économiser des données mobiles.

Mail : Fairemail
L'application de mail multi-comptes qui protège le mieux votre vie privée. En plus d'être très véloce, elle est pleine de très bonne idées (afficher un lien avant de l'ouvrir en mettant bien en valeur le domaine de l'URL, blocage efficace des trackers, anti-spam, etc.)
J'ai pris la version payante pour soutenir le développeur. (Mais la version gratuite fonctionne très bien, essayez-la !)
Alternative : K9-Mail (même si je le trouve beaucoup trop lent), qui sera repris d'ici quelques temps officiellement par l'équipe de Thunderbird.

Gestionnaire de fichiers :
Total Commander, l'un des tout meilleurs gestionnaires de fichier (double panneaux, gestion des archives zip/etc, recherche, sélection de fichiers par expressions, mini-serveur web intégré pour partage de fichiers, plugins pour faire des transfers ftp,ssh/sftp,smb…).
Files de Google qui au final n'est pas mauvais (surtout pour des personnes non aguerries), et possède même un module de nettoyage pas complètement con.

Calendrier: aCalendar+ (payante).
De très loin la meilleure application de calendrier que j'ai pu trouver (et j'en ai essayés !). Plusieurs modes d'affichage efficaces et très lisibles, navigation pratique, possibilité d'exporter un agenda en pdf/png/csv/ics, gestion de multiples agendas, utilisation de couleurs pour les évènements…
Si vous ne voulez pas payer, vous pouvez prendre aCalendar (Le même, sans les listes de choses à faire), qui marche très bien aussi.

Lanceur : Nova Launcher
J'ai beau essayer des tonnes de lanceurs, je reviens toujours à Nova Launcher. Largement configurable même dans sa version gratuite, c'est l'un des rares launchers qui vous laisse renommer les raccourcis sur l'écran. Création facile de dossiers, ajustement de la grille, accès rapide aux paramètres des applications, bonne gestion des widgets, etc. La version gratuite n'est absolument pas chiante et ne passera pas son temps à vous inciter à passer à la version payante. La version gratuite fait un excellent boulot.

GPS hors-ligne : Note: je n'utilise que des GPS hors-ligne (qui ne nécessitent pas de connexion).
Magic Earth : Excellente application GPS hors-ligne gratuite et respectueuse de la vie privée. Utilisation aisée, très bonne recherche par noms, bonne navigation, cartes mises à jour plusieurs fois par an (cartes basées sur OpenStreetMap).
OsmAnd+ (payante, je l'ai achetée quand elle était à 7€ pour soutenir le projet). C'est de loin l'application GPS hors-ligne qui a les cartes les plus complètes et détaillées. Si vous êtes contributeur OpenStreetMap, vous y retrouverez les données en détail. Cartes mises à jour tous les mois. Elle consomme plus de CPU que MagicEarth et possède une grande quantité d'options et de menus, ce qui peut la rendre complexe pour un utilisateur standard. (C'est pour cela que pour un usage général, je recommande plutôt MagicEarth qui est plus simple d'utilisation). OsmAnd existe aussi en version gratuite sur F-Droid.
Plus d'informations sur les GPS hors-ligne, voir la page Applications GPS hors-ligne gratuites pour Android

Test GPS : GPS Test est une application classique pour vérifier la réception des signaux GPS (et aussi voir sur quelles constellations se connecte votre téléphone).

Prise de note : Markor
Excellente application de prise de note, supporte texte brut ou markdown. Sauvegardé sous forme de simples fichiers (donc facile à exporter/sauvegarder). Mode "quicknote" très pratique: Dans n'importe quelle application faites Partager > Markor > quickNote et c'est sauvegardé. Peut exporter en texte/pdf/html/image… Fiable et pratique.

Transfert de fichiers/synchronisation : FolderSync (gratuit) ou FolderSync Pro (payant).
De très loin la meilleure appli de transfer/synchro que j'ai pu trouver. J'ai pris la version payante pour avoir les options de filtrage par nom de fichiers/répertoires.
Supporte: ftp, ssh/sftp, smb (Windows), WebDav/NextCloud, GoogleDrive, DropBox, MEGA, OneDrive, SugarSync, etc.
Très nombreuses options : synchro uni ou bidirectionnelle, synchro à la demande/planifiée ou en surveillant un répertoire, synchro uniquement sur certains réseaux WiFi, filtres inclusion/exclusion sur les noms de fichiers/extensions/répertoires, webhooks pour déclencher une synchro en appelant une URL, possibilité de créer des dossiers horodatés, etc.
Possède un gestionnaire de fichier qui permet de vous balader et manipuler vos fichiers sur vos différents comptes cloud. (Vous pouvez facilement copier un fichier de votre téléphone et le coller dans un cloud).
Possibilité de mettre des dossiers locaux ou distants en favoris (ce qui permet de faire Partager > FolderSync > raccourci pour envoyer rapidement un fichier vers n'importe quel compte ou machine).
Pourquoi pas NextCloud ? Parce que l'appli NextCloud est limitée à NextCloud. FolderSync supporte tous les autres protocoles. (Et j'ai eu divers problèmes de synchronisation avec l'appli NextCloud.)

Automatisation : Automate
C'est absolument dingue ce qu'il est possible de faire avec cette application. Programmation par blocs qui vous donnent accès à presque tout: le GSM, les GPS, les fichiers, l'interface. On peut même automatiser des "clics" à l'écran, réagir quand un appareil bluetooth est connecté, etc.
Par exemple, si je reçois un SMS alors que mon téléphone est connecté au bluetooth de ma voiture, je lui fait prononcer le SMS à voix haute.
On peut tout imaginer: Appeler une URL en http si on reçoit un SMS contenant un mot précis, passer automatiquement en mode silencieux quand on arrive à un endroit, ou encore prendre une photo si quelqu'un essaie de déverouiller votre téléphone avec le mauvais code.
Très nombreux exemples de "scripts" fournis par la communauté (c'est intégré au logiciel).
La version gratuite donne accès à tout, mais limite le nombre de tâches qui peuvent tourner simultanément. (J'ai pris la version payante).

Messagerie sécurisée: Signal
Ok Signal a ses inconvénients, mais il reste la messagerie généraliste la plus sécurisée par défaut et l'une des plus simples à utiliser. Ça marche très bien.
Vous pouvez lui laisser aussi gérer vos SMS, mais je ne recommande pas. Je préfère l'utiliser pour ce qu'elle est.
Alternatives : DeltaChat est probablement l'une des meilleures idées que j'ai pu voir puisqu'elle utilise votre boîte mail. Le principe est vraiment excellent. Pas besoin de "se créer un compte": - Votre compte, c'est votre adresse email. C'est donc décentralisé.
et aussi : Wire qui est correcte (mais propriétaire), Element (réseau Matrix), Conversations (réseau XMPP), Telegram est très sympa à utiliser mais l'éditeur peut lire vos messages. WhatsApp hahaha bien sûr que non, ça appartient à Facebook.

Réseaux sociaux :
Je consulte Twitter exclusivement dans mon navigateur (Vivaldi) car je ne fais absolument pas confiance à Twitter.
Pour le fediverse, j'utilise l'excellent Fedilab.
Alternative : Tusky possède moins de fonctionnalités, mais il est également sympa à utiliser.

Filtrage des publicités et trackers : personalDNSFilter, léger, efficace.
Pourquoi ce filtre ? Parce qu'il permet de filtrer une bonne partie des trackers/publicités dans les applications (Votre bloqueur de pub dans le navigateur ne fonctionne que pour les pages web. Là c'est au niveau du téléphone entier.).

Gallerie: Simple Gallery Pro
Simple, efficace, pratique, respectueux de la vie privée.

Retouche photo: SnapSeed fait un boulot tout à fait décent.

Sauvegarde contacts/sms: SuperBackup
Comme je refuse de sauvegarder mes contacts et SMS dans le cloud, SuperBackup me fait un backup quotidien sous forme de fichiers dans la mémoire du téléphone, que je sauvegarde ensuite avec FolderSync vers mon PC perso.

Radio en ligne: Transitor
Simple, léger, rapide. La meilleure solution pour écouter les radios en ligne sans subire les atroces applications des différentes radios.
J'ai toute de même installé le très bon Radio Paradise, parce que la radio est relativement éclectique, et surtout elle permet de stocker à l'avance plusieurs heures de musique dans le téléphone que vous pouvez ensuite écouter hors-ligne (et avec une excellente qualité). Si seulement les autres radios permettaient de faire ça !

Lecture hors-ligne: Wallabag
Même si Vivaldi a une fonction pour sauvegarder des pages pour lecture hors-ligne, j'ai l'application Wallabag installée pour consulter les articles que j'ai archivés sur Wallabag.it.

Gestionnaire de mots de passe : KeePassDX bien sûr. What else ?
Je sauvegarde régulièrement le fichier de mots de passe vers mon PC perso avec FolderSync.

Lecteur vidéo : Généralement le lecteur multimédia intégré suffit (ou celui de Simple Gallery Pro), mais parfois il faut passer par VLC voir MX Player pour les fichiers qui ne passent pas.
On notera que VLC sait aussi très bien lire les flux réseau, y compris s'il y a un serveur DLNA sur le réseau local (pratique pour lire un film sur un serveur média partagé).

Magasin d'applications alternatif : F-Droid bien sûr. Des tonnes d'applications respectueuses de votre vie privée.
Pour les appareils où GooglePlay refuse de vous installer certaines applications, pensez à passer par AuroraStore

VPN : Si vraiment vous voulez prendre un service VPN, prenez Mullvad.net. 5€/mois, 5 appareils. Ils sont fiables, sérieux et existent depuis longtemps (et c'est eux qui assurent le service VPN de Mozilla). Ils sont compatibles avec tous les clients OpenVPN et WireGuard, mais je vous recommande de prendre leur client, il a quelques avantages (blocage automatique des connexions si la connexion au VPN tombe, utilisation optionnelle de leurs propre serveurs DNS bloqueurs de publicité, etc.)

Client ssh : ConnectBot
ConnectBot c'est pour le terminal. Pour le transfer de fichiers, on préfèrera Total Commander ou FolderSync.
Alternative : JuiceSSH

Scanner de documents: NoteBloc Scanner
Bon je ne suis pas totalement satisfait de cette application mais elle fait quand même un très bon boulot pour scanner des documents papier (contraste, redressement d'image, etc.). On obtient des documents noir & blanc parfaitement lisibles. (On peut aussi faire de la couleur, bien sûr.)
Classement automatique par date de scan. Facile à renommer.
Documents faciles à partager en jpg ou pdf.
Possibilité de faire une sauvegarde de tous les documents scannés sous forme d'un unique fichier (qui est en fait un simple fichier zip contenant les images). Donc vos données ne sont pas prisonnières de l'application.

Documents : Si par hasard vous avez besoin d'ouvrir un document LibreOffice ou MS Office et que vous n'avez pas de PC sous la main, Collabora Office peut dépanner. Mais attention c'est lourd.

Diffusion : Vous avez des photos/vidéos/musiques sur votre téléphone et vous voulez les diffuser sur une smartTV ? DLNA Server est simple, sans fioritures et marche bien. Attention il ne fait pas de transcodage.

Télécharger une vidéo : Vous êtes sur une page web et vous voulez télécharger la vidéo ? Faites Partager > dvd et choisissez le format. dvd est en fait yt-dlp packagé pour Android.
Astuce: De temps en temps pensez à mettre à jour : Menu Settings > Update yt-dlp

Conversion vidéo : Besoin de convertir/recompresser une vidéo et pas de PC sous la main ? Le fameux ffmpeg est disponible sur Android : ffmpeg.

Scanner réseau : Port Authority est un petit et classique scanner de LAN.

Calendriers (CalDav) : ICSx⁵ est utile pour récupérer des calendriers externes (Je m'en sers pour récupérer mon calendrier professionnel Outlook/Office365 afin de l'afficher dans aCalendar+).

Isolation : Insular permet d'isoler certaines application de votre profil personnel. Elles n'auront pas accès à vos fichiers, gallerie, contacts, SMS… Cela permet d'utiliser un compte Google différent pour ces applications. On peut aussi "geler" les applications afin qu'elles ne puissent rien faire en tâche de fond. Cela permet aussi aux applications d'avoir un VPN séparé de celui de votre compte principal.

Débit réseau : NetSpeed permet de voir le débit réseau dans la zone de notification.

YouTube : NewPipe pour regarder YouTube sans subir les publicités. Ce n'est pas parfait, mais ça rend YouTube déjà plus supportable. En plus on peut télécharger directement les vidéos.

Retirer les données EXIF : ScrambleExif pour masquer les données EXIF (position GPS, date de prise de vue, etc.) de vos photos. Utile par exemple si vous voulez publier sur Twitter. Ce n'est pas intuitif: Sur votre photo faites Partager > ScrambleExif qui va lui-même immédiatement partager (vous pouvez prendre Phone Saver ci-dessous pour enregistrer le fichier nettoyé).

PESTE SOIT DE CES FOUTUES APPLICATIONS QUI NE VOUS PERMETTENT PAS DE SAUVEGARDER, mais avec Phone Saver, il suffit de faire Partager > Phone saver et c'est sauvegardé sous forme de fichier.